Termine 2025

Kräuterführung - In Frühlingskräutern steckt viel Kraft und ihnen wird nachgesagt, sie seien besonders gesund. Auf unserem Frühlingsspaziergang erfahrt ihr, was alles in unseren frischen Wildkräutern steckt und warum das so ist. 

Kräuterführung mit Workshop - Auf einem Kräuterspaziergang suchen und sammeln wir die ersten kleinen Wildkräuter für einen leckeren Smoothie. Wer mag, kann danach noch ein Osterei als Fruchtbarkeitssymbol mit Pflanzenfarben färben und so den kommenden Frühling willkommen heißen.

Kräuterführung mit Workshop - Raus aus dem Winter, rein in den Frühling! Auf dieser Kräuterführung sammeln wir essbare Kräuter und Pilze, die wir auf unserem Weg finden und kochen zum Schluss daraus eine leckere Suppe im Hexenkessel über offenem Feuer. Mit diesem Zaubertrank werden wir auch das letzte Bisschen Frühjahrsmüdigkeit aus den Knochen vertreiben. :-) 

Kräuterführung mit Workshop - Nach einem ausführlichen Kräuterspaziergang rund um den Hof Ostholt, wird jeder seine eigene Kräuterbutter schütteln, die wir dann zusammen mit leckeren Wiesenbrötchen genießen können. Wer mag kann danach noch den Bioladen Kornkammer besuchen.

Kochkurs - 4-Gänge-Wildkräutermenü

35,00 € inkl. Lebensmittelumlage 

Nach einem kleinen Kräuterspaziergang um die Burg werden wir in der Cafeteria ein 4-Gänge-Wildkräutermenü nach Rezepten aus meinem Kochbuch zubereiten und genießen.

1. Gang:  Wildkräutersalat mit Unkrautvinaigrette, Schafskäsepraliné und Gierschkaviar

2. Gang: Gurken-Wildkräuter-Gaspacho mit grünen Pfannen-Bannocks

3. Gang: Brennnessel-Giersch-Bratlinge mit Kartoffel-Giersch-Püree und 7-Kräuter-Bechamel

4. Gang: Gierscheis mit Bärenklausoße und Waldmeister-Espuma

Kräuterführung mit Picknick - Das Jahreskreisfest Beltane läutet die Frühlingszeit ein, die Zeit der Fruchtbarkeit und des Wiedererwachens der Natur. Unsere Vorfahren ehrten an diesem Tag Mutter Erde. Wir entzünden nach einem Kräuterspaziergang das Beltanefeuer und feiern gemeinsam dieses traditionelle Frühlingsfest mit Maibowle, Kräuterbratlingen vom Grill, Wiesenbrötchen und Wildkräuterbutter in meinem Garten.  

Kräuterführung mit Kochevent - Im ersten Kochevent des Jahres lernen wir auf einem kleinen Kräuterspaziergang unsere Zutaten für das 3-Gänge-Frühlingsmenü "Grüner wird's nicht!" kennen und bereiten sie nach Rezepten aus meinem Wildkräuterkochbuch zu. Danach genießen wir gemeinsam das Gekochte in meinem Garten. 

Workshop - In einer Zeit, in der Naturkosmetik und natürliche Pflegemittel aktueller denn je sind, bietet sich das Selbermachen an.
In diesem Workshop erlernt ihr die Grundlagen des Seifensiedens von der Theorie bis zur Praxis. Dabei werden folgende Themen behandelt:

- Was passiert beim Seifensieden?
- Was brauche ich dazu?
- Was muss ich beachten in Sachen Sicherheit?
- Welche Verfahren gibt es?
- Welche Zutaten kann ich benutzen?
- Benutzen eines Seifenrechners

Nach einem ausführlichen Theorieteil werden wir drei verschiedene Kräuterseifen und/oder Schafsmilchseifen mit verschiedenen Ölen herstellen, die die Teilnehmer(innen) dann mit nachhause nehmen und dort ausformen, schneiden und ggf. noch verschönern können. Jeder Teilnehmer erhält etwa 6 - 10 Stücke der selbst gesiedeten Seifen. 

75,- € inkl. Material

Workshop - In diesem Workshop filzen wir aus der geschorenen Wolle von Schafen (Vlies) ein schönes Fell, das einem gegerbten Fell in nichts nachsteht. Der Vorteil: Das Schaf erfreut sich nach der Schur bester Gesundheit und die Wolle als natürliche und nachhaltige Ressource wächst nach. Wer mag, kann auch ein eigenes Vlies mitbringen, es können aber auch Vliese von den Skudden befreundeter Schäfer vor Ort erworben werden. Und zu jedem Vlies gibt es auch den Namen des Schafes. :-) 

Kräuterführung - Eure Milchkuh wurde verzaubert und ihr benötigt zudem ein wirksames Mittel gegen Hexen, Schlangenbisse und Hämorrhoiden? Dann seid ihr bei dieser Kräuterführung genau richtig! Schon William Shakespeare schrieb in Romeo und Julia: "Oh, große Kräfte sind´s, weiß man sie recht zu pflegen, die Pflanzen, Kräuter, Stein In ihrem Innern hegen.

Merglin, die Kräuterfrau weiht euch als Lehrlinge in jene Kräfte, in die Geheimnisse der Kräuterkunde ein. -  Hier wartet am Ende eine kleine Überraschung!

Beschreibung

28,- € pro Person

10,- € für Kinder von 8 - 16 Jahre

Kinder unter 8 Jahren frei

Workshop - In diesem Workshop werden wir aus Birkenporlingen und verschiedenen Blüten und Gräsern unser eigenes Papier schöpfen, das später wunderbar geeignet ist für die Gestaltung von Grußkarten oder Scrapbooking. 

Workshop - In diesem Workshop könnt ihr euch aussuchen, ob ihr lieber einen Hut oder eine Tasche filzen möchtet. Unter meiner Anleitung lernt ihr, Schablonen zu erstellen, Schrumpffaktor und Wollmenge zu berechnen und ein schönes Werkstück zu erstellen. Dieser Kurs ist auch für Anfänger/innen geeignet, wobei Vorkenntnisse im Filzen nicht schaden können. :-) 

Kräuterführung mit Kochevent - Im zweiten Kochevent des Jahres lernen wir auf einem zweistündigen Kräuterspaziergang unsere Zutaten für das 3-Gänge-Sommermenü "Durch die Blume" kennen und bereiten sie nach Rezepten aus meinem Wildkräuterkochbuch zu. Danach genießen wir gemeinsam das Gekochte in meinem Garten. 

Kräuterführung und Kräuterbrotbacken im Holzofen  -  Die Schnitterin zieht übers Land, mit ihrer Sichel in der Hand...  Wir sammeln Sommerkräuter und tanken Sonnenkraft auf einem Kräuterspaziergang mit anschließendem traditionellem Kräuterbrot backen im Holzofen. Dazu schütteln wir unsere eigene Wildkräuterbutter und trinken Wildkräuterwein in meinem Garten. 

35,- € pro Person

Tagesseminar  -  In diesem Workshop lernt ihr Pilze und Pflanzen kennen, mit denen man Stoffe und Wolle färben kann. Wir werden verschiedene Färbemethoden kennenlernen, darunter Solarfärben, Färben im Kessel und Ecoprint. Ihr könnt eigene Wolle oder Stoffe zum Färben mitbringen oder vor Ort Wolle oder Seidentüchlein erwerben. 

75,- € pro Person (inkl. Färbematerial, Kaffee u. Kuchen, Wasser) 

Kräuterführung - Ursprünglich ein heidnischer Brauch, wird die Kräuterweihe heute in vielen christlichen Regionen noch vollzogen. Auf dieser Kräuterführung erfahrt ihr wissenswertes über diesen schönen Brauch. Wir sammeln 7, 9 oder 12 Kräuter, die ausführlich vorgestellt werden und die ihr dann mit hübschen Bändern oder Spitzen zu eurem eigenen Buschen binden könnt. Traditionell wird der Buschen dann in die Wohnstube gehängt und schließlich am 06. Januar im Herdfeuer verbrannt, auf dass im Haus für den Rest des Jahres Gesundheit herrschen möge. 

Ein Sommerabend. Der Duft von Blumen und Kräutern liegt in der Luft. Nach einem kleinen Kräuterspaziergang sitzen wir zusammen am Feuer bei Stockbrot, Kräuterbutter und einem Glas Kräuerwein oder Unkrautlimonade und lassen einfach mal die Seele baumeln. Durchatmen, dem Zirpen der Grillen und dem leisen Knacken des Lagerfeuers lauschen. Dabei erzähle ich euch das ein oder andere Märchen von Kräutern, Hexen, Engeln und Menschen. 

Für Kinder ab ca. 8 Jahren geeignet. 

35,- € (inkl. Getränken und kleinem Snack), Kinder bis 12 Jahre frei, bis 16 Jahre 10,- €

Kräuterführung mit Kochevent - Im dritten und letzten Kochevent des Jahres lernen wir auf einem zweistündigen Kräuterspaziergang unsere grünen Zutaten für das 3-Gänge-Herbstmenü "Wild im Wald" kennen und bereiten sie nach Rezepten aus meinem Wildkräuterkochbuch zu. Danach genießen wir gemeinsam das Gekochte in meinem Garten. 

Kräuterführung mit Workshop -  Unsere Vorfahren nutzten die Pflanzen nicht nur als Nahrung oder Heilmittel, sondern auch als wirksame Zauberkräuter. Auf einem Kräuterspaziergang lernen wir verschiedene Wildkräuter und ihr mystisches Wesen kennen und zum Schluss kann jeder sein persönliches Kräuteramulett fertigen. 

Kräuterführung mit Workshop -  Zur Herbst-Tagundnachtgleiche stehen Tag und Nacht im perfekten Gleichgewicht. In dieser Zeit bereiten wir uns auf die kommende, stillere Zeit des Jahres vor. Wir danken für die Fülle des vergangenen Jahres und halten inne. Es ist die Zeit der zweiten Ernte, in der wir die Gaben der Natur würdigen. Auf einem Kräuterspaziergang suchen und sammeln wir die Früchte des Herbstes und setzen damit einen fruchtigen Likör an für die dunkle Jahreszeit. Jeder bekommt dafür eine hübsche Schmuckflasche mit Korken, die er befüllen und mit Naturmaterialien dekorieren kann.

Pilzlehrexkursion - Pilze sind mehr als nur kulinarische Dilikatessen! Sie werden zwar fast ausschließlich nach ihrem Speisewert oder ihrer Giftigkeit bewertet, dabei wird aber meist vergessen, dass sie eine wesentlich größere Rolle in unserem Leben spielen. Ein Leben auf unserer Erde wäre nämlich ohne Pilze gar nicht möglich. Darüber hinaus können sie unser Leben auch ganz vielfältig bereichern: zum Papierschöpfen, zur Schmuckherstellung, zum Färben von Wolle und Seide, als Tinte zum Schreiben, zum Feuer machen und für vieles mehr. 

Lasst euch für diese wunderbare Welt der Pilze auf einer Exkursion durch den Pilzwald begeistern und - mit etwas Glück - finden wir bestimmt auch den ein oder anderen essbaren Pilz! 

Kräuterführung - Der Herbst ist da und nun ist die Kräutersaison auch schon wieder vorbei. Traditionell verabschiedet sich das grüne Volk in die Winterpause mit einem Herbstspaziergang, diesmal allerdings auf der Burg Altena. Am Schluss trinken wir zusammen im Burghof einen Becher würzigen Wildkräuterwein. 

Kräuterführung - Auch als Auffrischungskurs für Teilnehmer vom 17.06. geeignet! -Wildkräuterspaziergang mit Infos über Kräuter, die für unsere Vierbeiner als Nahrungsergänzung oder zur Linderung von Wehwehchen und Zipperlein geeignet sind. Anschließend werden wir aus den gesammelten Wildkräutern Energiekugeln als Hundeleckerlis herstellen, die jeder mit nachhause nehmen kann. Wer schon einen "Flummi" am anderen Ende der Leine hat, kann alternativ auch Keep-Calm-Kugeln herstellen. ;-) Bitte bei der Anmeldung angeben, welche Kugeln gewünscht sind. 
Verträgliche Hunde sind herzlich willkommen. 

Workshop - In diesem Workshop erfahren Sie Interessantes über die Heilkunst im Mittelalter und stellen eine Salbe, eine Tinktur und einen traditionellen Heilwein her. 

In diesem Jahr nur für Gruppen auf Anfrage!